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1、在过去家里面除了猪油煎蛋吃以外，经常看见家里面的人还用猪油来炒菜。
2、在煮面条吃的时候，也用猪油来做调味。
3、过去有时候家里面的猪板油紧张的时候，也还用肥的猪肉来炼一些猪油。
4、家里面如果炒菜、煮面、煎蛋的时候，没有放上猪油，吃起来都不是那么的香了。
5、据悉，猪油是猪科动物猪的脂肪油，人称为荤油或猪大油，西方人称为猪脂肪。
6、猪油色泽白或黄白，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。
7、为什么现在的人越来越少吃猪肉了，有时代发展的原因，也有个人、家庭自己的原因。
8、比如，有的人认为猪油不耐储存，没有吃植物油方便省事；有的人因为肥胖了，怕吃猪油再长胖；有的因为担心猪油的质量不好，怕吃了质量的猪油，反而对身体不好；有的因为担心动物油热量高、胆固醇高、很多猪油制品含有大量的糖，对老年人、心脑血管病患者、糖尿病患者等特殊群体不宜食用等等。
9、猪油的熔点较羊油、牛油为低，一般低于人的体温，容易被人体吸收，是饮食业使用最普遍的食用油。
10、很多人都认为炒菜若不用猪油，菜就不香。
11、最近时间，看见有人在问，为什么现在的人越来越少吃猪油了？听到这个问题，我似乎也有同感，不由得陷入了沉思，慢慢的回忆想起自己从常吃猪油到少吃、不吃的一个历程……一以前是常吃猪油的在我出生的那个七十年代里，那个时候又特别是在偏远的乡村，在深深的记忆里，在那个时候能有猪油、能够常吃上猪油都是非常珍贵的。
12、处于那个年代的农村，一般每家每户一年都会养上几头猪，主要的目的是养猪卖钱和供自家杀猪食用，到了过年的时候，每家每户除了卖钱以外，较好的家庭都会留下一头猪，供自己家里杀猪以后留下食用。
13、杀了猪的时候，大家基本上都会把里面的猪油，也就是现在人们常说的猪板油，通常会把它切成小块儿，放在一些小缸缸里面，一层一层地放上一些食盐，长期储存起来，以方期家庭炒菜食用。
14、在那个时候我们家里，我非常清楚地记得，家里面的婆婆非常疼爱喜欢我，基本上每天都会从储油小缸里面，捞出一两块小猪油块儿，放入炒锅上，炼出油以后，再打上两个鸡蛋，每天用猪油给我煎鸡蛋吃。
15、鸡蛋也是自己家养的，猪也是自己家养的，自产自销，不用去花钱，这在那个年代算来也是最通常、最珍贵的一些吃法。
16、二后来少吃猪油的时候到了九十年代以后，自己慢慢到了城市里面去读书学习，以及后来又参加工作，慢慢的远离了乡村。
17、在城市里面经常吃大食堂，吃的都是食堂用油菜籽油、植物油炒出来的饭菜，农村那种吃猪油炒菜、煎蛋的吃法，在心里面也慢慢的淡化了。
18、后来自己成家立业，经济条件逐渐改善。
19、在通常的情况下，在家里面煮饭、炒菜，一般都会去到超市里，买一些现成的植物油、菜籽油，用它来炒菜煮饭，觉得这样比较的方便。
20、而且按照那个时候人们通常的说法，吃植物油比吃动物油，也就是说猪油，似乎是要健康一些。
21、在城市家庭里，有时候因为觉得吃猪肉比较繁琐，因为吃猪油还得去处理，比如说切块炼油，也担心买到质量不好的猪油，比如又觉得猪油不赖储存，在家放久了、储存不好的猪油味道会变味，觉得吃起来也不是很好，所以逐渐习惯于用菜籽油、植物油来做菜、炒菜的吃法了。
22、到了最近的一些年头，由于岁月不饶人，自己年龄也慢慢变大了，身体也不如原先了，身体超标长胖了，身材发福了，自己不能也不想吃太油腻的东西了，开始喜欢吃清淡的，所以对猪油更是不想吃啦。
23、现在除了照顾小孩子偶尔用猪油以外，家里面基本上也就不买猪油，买肉的时候都买一些比较瘦一点的肉，对肥一点的肉，基本上都不买了，一般也都多吃羊肉、牛肉和鸡鸭鱼等等，在家炒菜做饭，一般都买一些菜籽油、橄榄油等植物油，当然也绝不是说食用猪油有什么不好。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。
